Baglioni Hotel Regina @es

Conozca a nuestro Chef Luciano Sarzi Sartori

Conozca a nuestro Chef Luciano Sarzi Sartori

Luciano Sarzi Sartori comenzó a trabajar profesionalmente en Emilia Romaña, una tierra de abundantes tradiciones culinarias auténticas que se remontan a tiempos antiguos.

Su pasión por la cocina viene desde su infancia, de hecho, a la edad de 14 años, solía trabajar los fines de semana como ayudante en un restaurante en su pequeño pueblo, Brugnolo, en la provincia de Cremona. “Si haces este trabajo, hay que hacerlo con compromiso y pasión“- le decía el dueño del restaurante – “Debemos ser precisos, incluso en el simple acto de lavar la ensalada, o pelar papas“. Estas palabras fueron las directrices que lo acompañaron durante su carrera y le ayudaron a convertirse en un Chef de gran éxito a lo largo de los años.

Después de las primeras experiencias profesionales en Emilia Romaña, Luciano Sarzi Sartori trabajó en el Royal Princess Cruise, una de las mayores líneas de cruceros del mundo, después para el Hotel Gallia en Punta Ala, el Stambecco en Cervinia, el Ginestre en Porto Cervo, el Abi D’Oru en Porto Rotondo, el Hotel Cristallo en Sestriere, el Grand Hotel et de Milán, el Baglioni Hotel Carlton  y el Hotel Gray en Milán.

Durante su trabajo en el Baglioni Hotel Carlton  de Milán, el chef tuvo el honor de cocinar para muchas celebridades, Jennifer López, George Clooney, por nombrar unos pocos.

La más inusual de las circunstancias, según lo dicho por el chef, fue cocinar para el Dalai Lama mientras era supervisado por los chefs personales del Dalai Lama, vestidos con la tradicional túnica larga, preocupados por su nutrición y seguridad. La calidad de los alimentos y la excelencia del servicio prestado eran tales que al final de su estancia, el Dalai Lama regaló al chef y a su personal, en gratitud y agradecimiento, la Bufanda de la Paz.

Ha sido Chef en jefe en el Brunello Lounge & Restaurant desde el año 2009.

La cocina del Chef Luciano Sarzi Sartori en el típico estilo mediterráneo es capaz de fusionar la originalidad y la tradición de una manera elegante.

Los menús de tierra y mar y los platillos italianos tradicionales servidos como pequeñas obras de arte, revisados ​​y elaborados por el chef Luciano Sarzi Sartori, sorprenden la vista y el paladar, un placer para todos los sentidos.

Muchas son las ocasiones en las que el talentoso chef ha sido capaz de mostrar sus interpretaciones culinarias.

En febrero pasado, el chef fue presentado en la edición 2010 de “Girogustando – Chefs de Italia se encuentran en Siena“, un evento patrocinado por Confesercenti Siena caracterizado por la exposición de “pareja” que se encuentra junto a un cocinero Siena, un colega del resto de Italia. En esa ocasión, el talentoso chef presentó sus habilidades y su especialidad en cocina mediterránea.

Además, el elegante restaurante del Baglioni Hotel Regina, recibió en diciembre de 2009 de Gotha Taste el ‘Certificado de Excelencia Internacional‘. Gotha Taste es un organismo internacional independiente que desde 1999 reúne a más de 200 periodistas, periódicos de prestigio y canales de televisión dedicados a enogastronomía, así como expertos en gastronomía, con el objetivo de premiar y realzar lo que es bello, bueno, genuino y tradicional, además de innovador y respetuoso con los cánones de excelencia y de calidad total.

El elegante pergamino entregado por el fundador de Gotha Taste, el Príncipe Stephan de Cernetic de Montenegro y Albania, periodista profesional y crítico de gastronomía, certifica el profesionalismo, el servicio, el ambiente y la autenticidad de las materias primas utilizadas por el Brunello Lounge & Restaurant a un nivel internacional.

Finalmente, en abril de 2010, el Baglioni Hotel Regina recibió el Premio de Oro, el más alto reconocimiento al servicio de catering, por Toptable, un servicio inglés de reservaciones de restaurantes en línea y reconocido en todo el mundo.

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