Le Clos de la Violette
Situé au calme, Avenue de la Violette, à Aix-en-Provence, le Clos de la Violette est un restaurant gastronomique élégant et raffiné.
Récompensé par 2 étoiles au prestigieux Guide Michelin et dirigé par le chef Jean-Marc Banzo et son épouse Brigitte, Le Clos de la Violette propose les classiques de la cuisine provençale revisités par des influences appartenant à ce que l’on appelle la cuisine fusion.
Le menu est composé de plats aux parfums intenses, comme, par exemple, les Calamars grillés et confits avec ses pommes de terre aromatisées au safran et au thym, ou encore les aubergines grillées et marinées à l’huile d’olive, le foie gras et le jambon Serrano, le pigeon rôti au boulgour, aux herbes aromatiques et aux fruits secs.
Parmi les desserts, citons le Biancomangiare aux amandes, le sorbet cerise et chocolat blanc, le Tiramisù au citron et huile d’olive et le sorbet au thym.
L’endroit, élégant et lumineux, dispose également d’une salle privée et d’une magnifique terrasse.
Restaurant Le Clos de la Violette
10, avenue de la Violette
13100 Aix-en-Provence - FR
Tél +33 (0)4 42 23 30 71
restaurant@closdelaviolette.fr
www.closdelaviolette.fr
