Rencontrez notre Chef Franck Fuchs
Né à Sallanches en Haute-Savoie, Frank Fuchs a étudié à l'école hôtelière de Thonon les Bains.
Sa première expérience a eu lieu au restaurant l'Oustau de Baumanière de M.Charial, aux Baux de Provence.
Il parfait ses connaissances culinaires en prenant un cours sur la polyvalence de la cuisine dans une petite structure à Chamonix, il part alors au restaurant Oasis à La Napoule puis continue au sein du restaurant de l'Hôtel Martinez à La Palme d'Or.
Une fois les bases maîtrisées, il fait ses armes et part en Polynésie française, à Bora Bora où il travaille dans l'hôtel 5 étoiles de luxe, le St Regis puis continue Au Lagoon Restaurant de Jean George pendant trois ans, cette expérience lui permettra de découvrir la cuisine française traditionnelle, combinée aux saveurs épicées de l'Asie.
De retour en France en 2010, dans le cœur du vignoble champenois, il travaille dans la cuisine riche et unique du Royal Champagne.
