Baglioni Hotel Londra

EXECUTIVE CHEF ALBERTO ROSSETTI

Incontra lo Chef

Nato a Parma nel 1972, Alberto Rossetti è l’Executive Chef del Brunello Restaurant di Londra.

Al termine degli studi svolti all’Istituto Alberghiero di Parma, inizia la sua carriera lavorando in alberghi 5 stelle lusso in Italia. Dopo l’esperienza alberghiera durata diversi anni, si dedica con intensa passione alla vita ristorativa lavorando in famosi ristoranti di Parma, diventando uno degli Chef più famosi d’Italia. Durante tutti questi anni collabora con il Consorzio del Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, ParmaAlimentare, portando in tutto il mondo le tradizioni culinarie del suo territorio, da Tokyo a New York, passando per Vienna, Copenaghen, Zurigo, Lione, Bruxelles e Parigi.

Ad aprile 2013 partecipa al primo e secondo master di Cucina Evolution a Fabriano (Master in Art Join Nutrition), scienza abbinata alla gastronomia e cucina anti aging, una cucina che utilizza alimenti sani che aiutano nella prevenzione dell’invecchiamento cellulare.

“Amo il cibo sano e cerco di preparare i piatti con ingredienti che sono ricchi di vitamine, evitando l’uso di grassi”. – Alberto Rossetti

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