Baglioni Hotel Londra

Incontra lo Chef

Incontra lo Chef

Nato a Parma nel 1972, Alberto Rossetti è l’Executive Chef del Brunello Restaurant di Londra.

Al termine degli studi svolti all’Istituto Alberghiero di Parma, inizia la sua carriera lavorando in alberghi 5 stelle lusso in Italia. Dopo l’esperienza alberghiera durata diversi anni, si dedica con intensa passione alla vita ristorativa lavorando in famosi ristoranti di Parma, diventando uno degli Chef più famosi d’Italia. Durante tutti questi anni collabora con il Consorzio del Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, ParmaAlimentare, portando in tutto il mondo le tradizioni culinarie del suo territorio, da Tokyo a New York, passando per Vienna, Copenaghen, Zurigo, Lione, Bruxelles e Parigi.

Ad aprile 2013 partecipa al primo e secondo master di Cucina Evolution a Fabriano (Master in Art Join Nutrition), scienza abbinata alla gastronomia e cucina anti aging, una cucina che utilizza alimenti sani che aiutano nella prevenzione dell’invecchiamento cellulare.

“Amo il cibo sano e cerco di preparare i piatti con ingredienti che sono ricchi di vitamine, evitando l’uso di grassi”. – Alberto Rossetti

  • Facebook

La cucina

Stagionalità, italianità, contemporaneità.Tre ingredienti che valorizzano ogni piatto.

Filosofia culinaria

Filosofia culinaria

Colazione, Pranzo, Afternoon Tea, Aperitivo e Cena. Ogni momento è speciale.

Ricette firmate

Ricette firmate

Tradizioni italiane e sapori unici. Le migliori ricette dello Chef.

Scopri i nostri menu

Scopri i nostri menu

Bontà per i piccoli ospiti di ogni giorno e prelibatezze per i grandi, in occasione di eventi speciali.