Baglioni Hotel Carlton @it

Il Luogo di Aimo e Nadia

Dopo una lunga gavetta, iniziata all’età di soli 13 anni, Aimo Moroni è oggi uno degli Chef di Milano più blasonati del panorama Italiano ed internazionale, decorato con Una Stella Michelin.

I 40, esclusivi coperti vengono allestiti con preziose ceramiche Rosenthal, posateria Christofle e raffinati cristalli Spiegelau.

La cucina propone originali rivisitazioni dei grandi classici della cucina regionale Italiana, con una selezione di prodotti e ingredienti italiani di rara qualità.

Tra i piatti proposti dal menù si possono citare la Battuta di gamberoni viola di Sanremo marinati all’arancia con cuore di verza e insalata di germogli di cime di rapa e olio nuovo, Maialetto di Cinta senese croccante al miele di edera con cotognata e tortino di coste e prosciutto, Fusilli freschi di semola con tartufi di mare, cozze tarantine, pomodori appesi pugliese e pane di Forbello croccante al cedro.

Imperdibili i menù degustazione, che variano in base alle materie prime selezionate dallo Chef.

Di particolare pregio la Cantina, che offre oltre 200 etichette principalmente Italiane e Francesi.
 

Il Luogo di Aimo e Nadia
via Montecuccoli 6 I
20147 Milano – Italia
Tel. +39 02 416886
info@aimoenadia.com
www.aimoenadia.com