Baglioni Hotel Carlton @it

Cracco

Con due Stelle Michelin, e considerato tra i migliori 50 ristoranti del Mondo, il locale di Carlo Cracco a Milano resta un punto di riferimento nella ristorazione d’eccellenza milanese ed italiana.

Chef talentuoso e carismatico, Carlo Cracco ha avuto come illustri maestri personaggi del calibro di Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, ed ha contribuito all’assegnazione delle tre Stelle Michelin dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze.

La sua cucina rivisita i classici della tradizione milanese, e non solo, giocando sulle consistenze e gli accostamenti, stupendo con le raffinate presentazioni e gli insoliti abbinamenti.

Ecco che allora il classico risotto allo zafferano viene impreziosito con il coriandolo, i rognoni di vitello vengono accompagnati dai ricci di mare, il tuorlo d’uovo viene marinato e grattugiato, il merluzzo nero viene laccato con miele e caffè.

Una cucina in continua evoluzione, sostenuta da una cantina di prima scelta che propone una ricca selezione di vini nazionali ed esteri.
 

Cracco – Ristorante in Milano
Via Victor Hugo, 4
20123 Milano – Italia
Tel. +39 02 876774
info@ristorantecracco.it
www.ristorantecracco.it