Baglioni Hotels

Evento “Brunello al Brunello”

I grandi vini della cantina Biondi Santi incontrano la vera cucina tradizionale toscana al Brunello Lounge & Restaurant di Roma

Evento “Brunello al Brunello”

Dal 27 novembre al 3 dicembre, il “Brunello Lounge & Restaurant”, storico Ristorante del Regina Hotel Baglioni di Roma, tributa il suo omaggio all’eccellenza dell’enogastronomia regionale, con un viaggio nella cucina tradizionale in grande stile toscano, interpretata con maestria dagli Chef Luciano Sarzi Sartori e Gianluca Di Pirro e accompagnata dai grandi vini delle Cantine Biondi Santi.

“Sono particolarmente felice che il ‘Brunello Lounge & Restaurant’ sia stato scelto per ospitare questo evento” – ha affermato Marco Milocco, Direttore Generale dell’Hotel Regina Baglioni di Roma. “La promozione di un territorio e dei suoi prodotti enogastronomici ha bisogno di riferimenti, di luoghi speciali, di storia: il ‘Brunello Lounge & Restaurant’ è tutto questo, è la cornice ideale per la realizzazione di un viaggio nelle diverse espressioni della cultura enogastronomica toscana. E in un momento storico in cui c’è bisogno di evidenziare e riconoscere il ruolo degli operatori che rappresentano la nostra migliore tradizione locale – ha concluso Marco Milocco – con ‘Brunello al Brunello’ abbiamo voluto stimolare il riconoscimento pubblico di questa funzione, favorendo l’incontro tra le nostre eccellenze regionali.”

Il menù, ideato da Gianluca Di Pirro, Chef Patron del Ristorante “Al Giardino” di Montalcino, prevede, tra le tante proposte, i tortelli di patate di cetica con ragù di Chianina, lo stracotto di Chianina con polenta otto file e le variazioni di battuta al coltello di Chianina: le carni saranno fornite dalla storica Macelleria Fracassi di Rassina, in provincia di Arezzo. Il primo appuntamento, venerdì 27 novembre, sarà dedicato al “Bollito misto con tipiche carni toscane”.

Ad accompagnare i piatti unici, il Brunello Biondi Santi, eccezionale testimone della tradizione vitivinicola toscana, un vino di grande razza e struttura, dal colore rosso rubino intenso che si attenua con l’invecchiamento, dal profumo caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura: le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia, fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande equilibrio e di eccezionale longevità.

Oggi Franco Biondi Santi, figlio di Tancredi, produce annualmente circa settantamila bottiglie, esporta il suo vino in tutto il mondo e conserva in cantina Riserve del suo Brunello dal lontano 1888.

Il “Brunello Lounge & Restaurant”, situato nella culla della “Dolce Vita” felliniana, la storica Via Veneto, è bar, è lounge, è ristorante. Da sempre uno degli indirizzi più apprezzati dai gourmet della capitale, il Ristorante del Regina Hotel Baglioni di Roma è un luogo dove si incontrano gastronomia e cultura, design e gusto. L’atelier dell’alta creatività culinaria, curata dallo Chef Luciano Sarzi Sartori, è uno spazio polisensoriale dal design unico, contemporaneo e ricercato, nei dettagli e nel servizio. E’ il vero lusso dal sapore italiano.

Dal 27 novembre al 3 dicembre a Roma, dunque, si potranno degustare sapori e piatti della tradizione toscana, che ben si sposano con i grandi vini delle cantine Biondi Santi.