Guelfi e Ghibellini
I sapori d’oggi e gli antichi profumi del passato...
Al ristorante del Relais Santa Croce di Firenze si conserva intatta la passione per la cucina toscana, un’antica tradizione che ancora oggi non smette di incantare i palati più esigenti, sempre alla ricerca di nuovi aromi e sapori genuini.
La proposta culinaria del ristorante Guelfi e Ghibellini a Firenze si distingue per il carattere mediterraneo e la spiccata attenzione alle specialità enogastronomiche toscane, una miscela perfetta tra i sapori della memoria e la riscoperta della cucina del territorio.
La cucina si avvale di uno staff di giovani professionisti, motivati e attenti alle richieste sempre più esigenti della clientela di oggi; le ricette della tradizione toscana vengono trasformate – rigorosamente a mano – in composizioni creative di alta gastronomia, comprendenti il pane, la pasta e naturalmente l’intera produzione di pasticceria.
Il menu à la carte, strettamente stagionale, viene rinnovato ogni tre mesi e arricchito quotidianamente con piatti alternativi, che includono le primizie offerte dai mercati locali.
