Linguine al granchio, cipollotti e peperoncino dolce

Ingredienti per 4 persone

• 500 g linguine
• 80 g olio extravergine d’oliva
• 10 g aglio
• 15 g peperoncino dolce
• 70 g polpa di granchio marrone
• 90 g polpa di granchio bianca
• 25 cl vino bianco
• 12 pomodori ciliegino
• 100 cl brodo di pesce
• 80 g cipolla

Procedimento

Versare l’olio in una pentola con l’aglio, il peperoncino dolce e i pomodorini.

Far rosolare per circa 3-4 minuti e aggiungere la polpa di granchio marrone. Mescolare bene per insaporire tutti gli ingredienti e versare il vino, lasciando evaporare. Coprire con il brodo di pesce.

Cuocere le linguine in acqua bollente salata per 10-11 minuti.

Aggiungere le linguine nella salsa preparata e aggiungere la polpa di granchio bianca, il prezzemolo fresco e l’olio d’oliva.