Ristorante Da Fiore, Venezia
E' uno dei ristoranti più blasonati di Venezia, insignito di una Stella Michelin, e si trova a San Polo.
L'ambiente è elegante e raffinato, con tessuti damascati e alcune piccole attenzioni, come ad esempio gli sgabellini che affiancano le seggiole ai tavoli, per potervi appoggiare borsette, occhiali, portafogli e cellulare senza ingombrare il tavolo.
La cucina reinterpreta in chiave moderna e più leggera i classici della tradizione, a cui affianca creazioni estrose, sempre attente alla freschezza e alla stagionalità delle materie prime.
Molto apprezzati sono ad esempio il Filetto di branzino all'aceto balsamico, la Tagliata di tonno al rosmarino, il Baccalà mantecato con le mandorle e la Sogliola ricomposta con patate e pomodori canditi.
La cantina vede presenti circa 300 etichette italiane e francesi, oltre che una scelta di grappe, whisky e cognac.
Lo chef Mara Martin organizza anche interessanti corsi di cucina della durata di una settimana.
Ristorante Da Fiore
Calle del Scaleter 2202/A, San Polo I
30125 Venezia - Italia
Tel. +39 041 721308
info@dafiore.net
www.dafiore.net
