Baglioni Hotel Luna @it

Ristorante Do Forni

Nato come forno per il convento di San Zaccaria al tempo della Repubblica di Venezia, questo locale divenne in seguito osteria e infine ristorante.

Dal 1973 viene condotto da Eligio Paties, che con il suo amore per la buona cucina e per la tradizione riesce a trasmettere ai propri ospiti tutto il calore dell’ospitalità veneziana.

Il locale è suddiviso in due sale: la prima è arredata in stile rustico elegante, nello stile tipico degli antichi ristoranti veneziani. La seconda è un omaggio all’Orient Express, e riproduce negli allestimenti e negli arredi l’atmosfera del vagone ristorante del celebre treno che collega Venezia a Istanbul e Parigi.

La cucina prettamente marinara propone piatti come Capesante Casanova (con funghi porcini), Medaglioni di aragosta, Spuma di baccalà mantecato, Risotto Tiziano (con scampi e Champagne), ma anche caviale iraniano e ostriche Belon.

Non mancano gustosi piatti di carne e preparazioni con gli ortaggi del territorio, come i celebri carciofini di Sant’Erasmo.

La cantina del ristorante offre una accurata selezione di bottiglie provenienti dalle regioni italiane e vini e Champagne francesi, oltre che ad un’ottima scelta della produzione internazionale straniera, in particolare California, Cile, Sud Africa e Australia.


Ristorante Do Forni
San Marco, 468
30122 Venezia – Italia
Tel. +39 041 5232148
www.doforni.it