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Ristorante Vecio Fritolin

Storico locale veneziano, conserva un forte legame con la tradizione: lo stesso nome, “Vecio Fritolin” riporta ai luoghi in cui, fin dal ’700, si poteva acquistare il pesce appena fritto, che veniva avvolto in un cartoccio e veniva consumato passeggiando.

L’osteria Vecio Fritolin si trova in Calle della Regina, dietro il Mercato di Rialto, in uno storico palazzo veneziano del ’500.

Oltre alla frittura di pesce, i titolari Irina Freguia e Vladimiro Salvan, insieme allo chef Daniele Zennaro propongono piatti creativi e originali che mantengono però le radici tradizionali, come ad esempio il Carpaccio di branzino agli agrumi, Spaghetti di barbabietola con cappe margarote, Spiedino di capesante e bacon con cavolo nero e salsa corallo, o Cefalo al thé nero con vellutata di sedano rapa alla vaniglia di Tahiti.

Tra i dessert si possono trovare Parfait al caramello, Bavarese al cardamomo con salsa all’arancia, o Panettone classico con spuma di castagne e kumquat.

Ma il menù è in continua evoluzione, e vengono proposti piatti nuovi ogni giorno.

Vecio Fritolin
Calle della Regina 2262 – Sestiere Santa Croce
30135 Venezia – Italia
Tel. +39 041 5222881
info@veciofritolin.it
www.veciofritolin.it

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