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Hostaria dell’Orso

Situato in un antico palazzo del 1400 nel centro di Roma, il ristorante dell’Hostaria dell’Orso, aperto nel 2002 da Gualtiero Marchesi e Vincenzo Nicastro, è un riferimento storico per la mondanità romana.

Nel corso dei secoli questi locali hanno ospitato locande, e circoli intellettuali.

Oggi un ampio salone accoglie gli avventori al primo piano dell’edificio. Da questo si accede alle varie salette comunicanti, ed alla splendida veranda estiva con vista sul Lungo Tevere, Castel Sant’Angelo e San Pietro.

Sotto la direzione dello chef Salvatore Bianco, l’Hostaria dell’Orso propone una cucina semplice ma attentissima ai dettagli, dalla selezione delle materie prime alla presentazione del piatto, in un’atmosfera lievemente retrò, raffinata ed elegante ma non rigida, con un servizio attento e discreto.

Oltre al menù à la carte, che propone piatti come ad esempio Seppia arrosto in salsa di Gewurztraminer con foie-gras di seppia e mela verde, Fagottino di pecorino e pane con crema di patata e guanciale croccante, Guanciotto di vitella su gnocchetti di semolino gratinati con burro e salvia all’ananas e yogurt crispy, o Mazzancolle in tempura e verdura salata al cappero con salsa agrodolce al lampone, L’Hostaria dell’Orso propone due menù degustazione, un menù vegetariano, ed uno speciale menù con prodotti a KM Zero, che richiama i piatti della tradizione gastronomica romana.

Nello stesso edificio oltre al ristorante, sono presenti una piccola discoteca ed un elegante piano bar, considerato tra i migliori della Capitale.

Hostaria dell’Orso
Via dei Soldati, 25 
00186 Roma – Italia
Tel. +39 06 6830 1192
Fax +39 06 6821 7063
www.hdo.it
info@hdo.it

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