Relais Santa Croce

Ristorante Ora d’Aria

Da poco trasferitosi nella nuova sede in Via dei Georgofili, il ristorante Ora d’Aria a Firenze è condotto dal giovane chef Marco Stabile, considerato uno dei migliori talenti della nuova cucina italiana.

L’ambiente è elegante ma discreto, i molti specchi accentuano la luminosità del locale e ne dilatano i volumi, con cucina a vista dietro una grande vetrata. Al piano interrato la cantina e una piccola saletta, molto intima.

Alle pareti dipinti contemporanei selezionati da una delle più prestigiose gallerie d’arte fiorentine, che qui allestisce mostre a rotazione durante tutto il corso dell’anno.

Lo chef propone una cucina moderna, fantasiosa e di ricerca, con un’attenzione quasi maniacale alle presentazioni dei piatti. Il menù varia in base ai prodotti stagionali, ma sono quasi sempre presenti quelli che ormai sono i grandi classici di Marco Stabile: il Foie gras salmonato con peperoni Piquillo, aria di menta e limone di Sorrento, la Pappardella ripiena al sugo di coniglio affumicato con crema di piselli e chips di aglio arrostito e il Piccione in tre cotture con ciambella di pomodoro e patate e cibreo.

Una particolarità: è possibile degustare i piatti in versione “tapas” ossia in mini porzioni che consentono di sperimentare un vero e proprio tour gastronomico.


Ristorante Ora D’aria
Via Dei Georgofili 11-R
50122 Firenze - Italia
Tel. +39 055 2001699
prenotazioni@oradariaristorante.com
www.oradariaristorante.com