Relais Santa Croce

Incontra lo Chef Niccolò deRiu

Incontra lo Chef Niccolò deRiu

Chef Niccolò deRiu
Fiorentino, la sua passione per la cucina inizia nel 1996 a soli 15 anni. Dopo le prime stagioni in alcuni ristoranti fiorentini e la formazione presso la Jolly Hotels, inizia un percorso di perfezionamento professionale in diverse strutture di lusso e ristoranti stellati. Nel 2013, quando assume la guida della cucina del ristorante Portofino, viene selezionato dallo Chef Giancarlo Chiarini per partecipare al World Gourmet Festival. Da maggio 2017 è Chef del ristorante Guelfi e Ghibellini presso il Relais Santa Croce. La sua cucina propone piatti della cucina mediterranea e del territorio, utilizzando le tecniche di cucina più moderne ed innovative.
Partecipazioni: Settimana Gastronomica Toscana , World Gourmet Festival

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Filosofia culinaria

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Ricette firmate

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