Go to home page Этот отель Menu Tools Menu
Назад

Ресторан

Познакомьтесь с шеф-поваром Лучано Сартори

Познакомьтесь с шеф-поваром Лучано Сартори

Лучано Сарци Сартори получил свой первый профессиональный опыт в Эмилии-Романья, регионе богатом старинными кулинарными традициями.

Страсть к кулинарии появилась еще в юности, когда в возрасте 14 лет по выходным Лучано работал помощником в одном трактире своего городка Бруньоло, маленькой части провинции Кремоны. «Если это то, чем ты хочешь заниматься, то ты должен вкладывать в это все силы и страсть» — повторяла ему владелица трактира – «Нужно быть точным даже в самых простых жестах: когда моешь листья салата или чистишь картофель». Эти слова стали путеводителем в его профессиональном росте и с годами помогли стать успешным Шефом-поваром.

Сделав свои первые профессиональные шаги в Эмили-Романья, Лучано Сарци Сартори начинает работать сначала в Royal Princess Cruise, одном из самых больших в мире круизных лайнеров, затем в отеле Gallia города Пунта-Ала, в отелеStambecco города Червиния, потом в отеле Le Ginestre курорта Порто Черво, отеле Abi D’Oru курорта Порто Ротондо, отелеHotel Cristallo лыжного курорта Сестриере и, наконец, в отелях Grand Hotel et de MilanCarlton Baglioni и Hotel The Gray города Милана.

Работая в миланском отеле «Carlton Baglioni », Шеф имел честь готовить для многих знаменитостей, таких как Дженнифер Лопес, Джорж Клуни, Вероника Ларио и Сильвио Берлускони, упоминая лишь немногих.

Его самым особенным опытом, как рассказывает Шеф, было готовить для Далай-лама, чьи личные шев-повара, одетые в длинные туники, наблюдали за каждым его шагом, беспокоясь за его целость и невредимость.
Качество еды и превосходность обслуживания были на столь высоком уровне, что Далай-лама в конце своего пребывания в «Carlton Hotel Baglioni» подарил Шефу и его персоналу в знак благодарности и признания Шарф Мира.

С 2009 года Лучано Сарци Сартори — Шеф-повар в ресторане Brunello Lounge & Restaurant отеля Regina Hotel Baglioni в Риме.

Средиземноморская кухня Шефа, которую он сам называет «современной кухней, находящей идеи в традициях», совмещает элегантные новшества и традиции.

Меню земли и моря и традиционные итальянские блюда, представленные как маленькие шедевры, переосмысленные и преобразованные Шефом, восхищают зрение и вкус.

Шеф имел возможность продемонстрировать свои кулинарные способности на многих знаменательных событиях. В феврале прошлого года он стал главным героем «Girogustando» 2010 – соревнования итальянских шеф-поваров в городе Сиена, где работа проходила в паре: шеф из Сиены и шеф из любого другого города Италии.

Кроме того, ресторан Brunello Lounge & Restaurant в декабре 2009 года получил “International Certificate of Excellence”, Международный Сертификат Превосходства от «Gotha del Gusto», международного отдела, который с 1999 года собирает более 200 ведущих журналистов, работающих в сфере искусства подбирать вина к блюдам и являющихся агропромышленными экспертами, с целью наградить местных мастеров-кулинаров, которые так ценят всё красивое, вкусное, натуральное и традиционное.

Пергамент, врученный основателем “Gotha del Gusto”, Принцем Стефаном Черногории и Албании, профессиональным журналистом и кулинарным критиком, свидетельствует на международном уровне о профессионализме, обслуживании, атмосфере и натуральности продуктов ресторана отеля “Regina Hotel Baglioni” и его Шеф-повара Лучано Сарци Сартори.

В апреле 2010 года отель «Regina Hotel Baglioni» получил от «Toptable», услуги заказов ресторана online признанного международного уровня, премию «Gold Award», что свидетельствует о признание высокого и изысканного обслуживания ресторана.

  • Facebook

Book your stay

1
2
0
1