UNA CUCINA A REGOLA D’ARTE, TRA NOTE DI FRESCHEZZA E CREATIVITÀ

All’interno del Palazzo del Baglioni Hotel Luna, a pochi passi dall’ingresso di piazza San Marco, il ristorante Canova rinnova la sua cucina con la firma dello chef stellato Claudio Sadler. Il menù è un esempio di raffinatezza nel panorama enogastronomico internazionale, con piatti gourmet che reinventano la tradizione della cucina italiana. Portando innovazione e personalità nella cucina regionale, lo chef accompagna i suoi ospiti in un viaggio tra sapori unici e grandi emozioni.

Dal bar all’esclusivo ristorante di Sadler, passando per il delizioso bistrò aperto a pranzo: un’ampia varietà di proposte che saprà deliziare i nostri ospiti, il tutto in un ambiente intimo e dall’atmosfera elegante dello stile classico veneziano.

DELIZIATI CON LE RAFFINATE PIETANZE CULINARIE CREATE DALLO CHEF STELLATO CLAUDIO SADLER

MENÙ DI PASQUA

Celebra il giorno di Pasqua o il Lunedì dell’Angelo gustando le prelibatezze culinarie create dalle esperte mani dello chef stellato Claudio Sadler presso il Canova Restaurant al Baglioni Hotel Luna. Assapora le tipiche pietanze pasquali con un menù di sei portate che delizierà il tuo palato grazie ad un raffinato equilibrio tra tradizione culinaria e rielaborazione artistica. Concediti un’esperienza culinaria circondato da un ambiente intimo e dall’elegante atmosfera veneziana che echeggia tanto nel ristorante quanto nell’hotel.

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CHEF CLAUDIO SADLER

FILOSOFIA CULINARIA

Una costante ricerca dell’armonia, della semplicità e della leggerezza: questa è la filosofia culinaria di Claudio Sadler, lo chef stellato di fama internazionale firma il menù del Canova Restaurant by Sadler.
“La mia è una cucina che trasforma la tradizione della cucina Italiana in suggestioni particolari. Vogliamo proporre una cucina moderna, salutare e sostenibile, cercando di creare delle sensazioni che lascino un piacevole ricordo.”
Un delicato equilibrio tra fedeltà alle tradizioni della cucina regionale italiana e reinterpretazioni illuminate dalla creatività e dalla sensibilità artistica dello chef.

UN’ESPERIENZA CULINARIA UNICA

CANOVA RESTAURANT BY SADLER

Deliziose pietanze gourmet à la carte risvegliano la vista e accendono il palato: il Canova Restaurant, situato nel cuore di Venezia, una delle città d’arte italiane più amate al mondo, si rinnova all’insegna della cucina gourmet dello chef stellato Claudio Sadler – resident chef, Gennaro Balice – proponendo una cucina raffinata, salutare e sostenibile.
L’offerta culinaria del ristorante è un sapiente e sofisticato equilibrio tra tradizione e innovazione. Un perfetto mix di profumi e sapori, genuinità e sostenibilità. Tra i collaboratori dello chef, Jana Sasikova, restaurant manager.
Aperto solo la sera, dalle 19.30 alle 22.30, da martedì a domenica.

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CANOVA BISTROT

I classici della tradizione italiana serviti in un ambiente piacevole e informale, il Canova Bistrot: dalla pasta e fasoi agli spaghetti al pomodoro, una selezione di piatti con le migliori specialità regionali.
Location perfetta per un pasto light e veloce.
Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.00 e il lunedì sera dalle 19.30 alle 22.30.

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CANOVA BAR

Che sia per gustare un ottimo caffè espresso o concedersi un aperitivo prima di cena, il Canova Bar saprà piacevolmente deliziarti. Grazie all’ampio bancone, ai tavoli con inserti in ottone bruniti e le poltrone rivestite con tessuti classici di Rubelli, il Canova Bar – frutto del recente restyling – ricrea un’atmosfera elegante e raccolta.
Ogni giorno alle 19.02 il nostro esclusivo aperitivo italiano firmato Cantine Ferrari, le bollicine più amate dagli italiani. Gli ospiti possono inoltre scegliere tra un vasto assortimento di cocktail tradizionali e innovativi realizzati dal nostro head bartender, accompagnati da appetitosi stuzzichini.
Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 24.00.

Baglioni Hotel Luna, Venezia Ristorante Canova by Sadler